Производство полного цикла

Мы работаем по принципу производства полного цикла: собранные на собственных виноградниках ягоды прямо с лозы попадают в переработку.

«Крымский винный завод» – это три собственные производственные площадки и 32 млн бутылок тихих и игристых вин в год. Беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия.

Сбор винограда

Бесспорным преимуществом производственного процесса на «Крымском Винном Заводе» является его замкнутый цикл.

Созревший виноград бережно и вручную собирается на собственных угодьях и максимально быстро перерабатывается на пункте первичной переработки. Далее производятся тихие и игристые вина по традиционной технологии производства натурального вина.

Благодаря проведенной в 2014 году технологической модернизации, Завод оснащен новейшим оборудованием итальянских и германских производителей.

Сегодня производственные мощности «Крымского Винного Завода» позволяют производить до 3 миллионов бутылок алкогольной продукции ежемесячно.

Производство

Разнообразие

Производство качественных тихих и игристых вин

Производство тихих винПроизводственные возможности предприятия впечатляют своим разнообразием. На Заводе могут производиться алкогольные напитки различной степени крепости. Но основная ставка делается на качественные игристые и столовые вина, российское шампанское и винные напитки.

Наши столовые купажные вина изготавливаются из гармоничной комбинации сортов, в результате чего они получили заслуженное признание и любовь потребителей. Моносортовые вина отличаются безупречной ясностью вкуса и индивидуальными нотками в букете.

При изготовлении шампанских и игристых вин нами применяется резервуарный метод, посредством которого обычно трудоемкий и длительный (до трех лет) классический процесс производства сокращается до девяти месяцев, при этом сохраняется высочайшее качество напитков.

Получив в далеком 1965 году официальный статус экспериментального производства, «Крымский винный завод» и сегодня остается одним из ведущих законодателей винодельческих инноваций на Кубани.

Сегодня мы вступаем в новый период своего развития – в период обновления и укрепления, в эпоху возрождения легенды российского виноделия.

Винные напитки – Особая гордость завода

Качественные винные напитки Неповторимая индивидуальность и гарантированное качество являются их неотъемлемыми составляющими. В целом, натуральность напитков – еще одно важнейшее преимущество «Крымского винного завода».

Наши вермуты, изготовляемые из вин с добавлением только природных горных трав и специй (полыни, донника, чабреца, кориандра и др.), в отличие от многих аналогичных напитков, не содержат искусственных ингредиентов. Травы и специи выращиваются в районе Кавказских Минеральных Вод и собираются специально для наших вермутов на протяжении нескольких десятилетий.

Помимо классических вермутов, нами были созданы облегченные вермуты (с пониженным содержанием алкоголя и сахара), и вермуты с добавлением мяты и перца, которые прекрасно подходят для особых случаев.